Tartare de saumon et radis croquant au Carré Frais
Délicieuse entrée très rafraichissante
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
10 carrés Frais (250 g)400 g de filet de saumon16 gros radis5 cl de jus de citron1 botte de ciboulette2 échalotes5 cl d'huile d'oliveSel, poivre
Préparation:
Épluchez et hachez les échalotes, ciselez la ciboulette.
Taillez le saumon en petits cubes.
Mélangez le jus de citron dans un bol avec du sel et poivre. Ajoutez l'huile d'olive en fouettant.
Mélangez le saumon avec les échalotes et la moitié de la marinade au citron, laissez mariner 20 mn au frais.
Lavez et coupez les radis en fines rondelles, mélangez les avec le reste de marinade au citron, la ciboulette, le sel et poivre.
Mélangez le carré frais dans le bol avec une cuillère, poivrez un peu.
Au moment de servir, montez les tartares à l'aide d'un cercle en commençant par le tartare de saumon, ensuite une couche de fromage et terminer par les radis en disposant en rosace.
Garnissez d'une tige de ciboulette.
Mots-clés: carré frais, entrée, saumon, tartare
Une portion (env. 130 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 1,3 g
Lipides 20,1 g
Publié par La grande goulue
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La grande goulue
merci Mirabelle et cuisinette
Mirabelle 54
QUE C'EST BEAU ET FRAIS ; 5 CŒURS POUR TA RECETTE
cuisinette
j'aime beaucoup et merci beaucoup du partage. bises.