Madeleines aux pépites de chocolat et bergamote

Une recette de madeleines chocolatée par amandinef

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recette Madeleines aux pépites de chocolat et bergamote

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 15 madeleines:100g de beurre100g de farine120g de sucre5g de levure2 oeufsQuelques gouttes d'essence de bergamotePépites de chocolat

Préparation:

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Blanchir les oeufs avec le sucre au batteur (5 min), le mélange doit tripler.
Ajouter farine et levure d'un coup.
Mélanger.


Ajouter l'essence de bergamote.
Ajouter le beurre fondu refroidi, ne pas battre mais l'incorporer à la cuillère ou à la maryse.
Laisser reposer 2 heures minimum idéalement la nuit, recouvert d'un film alimentaire.
Mélanger à nouveau la pâte qui est devenue "mousseuse" pour qu'elle redevienne onctueuse et souple.
Mettre 1 CC dans chaque alvéole et ajouter 4-5 pépites, remettre au frigo 10 min.
Préchauffer à 250°.
Cuire 8 min vérifier en fonction du four la coloration.




https://cookinparis.wordpress.com


Mots-clés: bergamote, cookinparis, madeleine, pépites de chocolat

Une portion (env. 110 g) :
Calories 428 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 45,7 g   Lipides 22,3 g  

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Notre am❤ur de cuisine

Avec de la bergamote sa doit être délicieux!

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