Aubergine Farcie

Une recette d'accompagnement maison par annick

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
2 Commentaires
95
recette Aubergine Farcie

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Aubergines 100 G de riz 1 Oignon 1 Tomate Huile d'olive De la ciboulette Sel & poivre 25 G de raisins secs

Préparation:

Préchauffer le four à 200°.


Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, arroser généreusement d'huile d'olive et mettre au four pour 30 mn. Les évider et couper très finement la chair.


Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée "le temps indiqué sur le paquet" et l'égoutter.


Émincer finement l'oignon et couper la tomate en dés.


Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon, ajouter les dés de tomate et la chair des aubergines. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux 15 min. Puis ajouter le riz, les raisins secs et bien mélanger le tout.


Répartir la farce dans les coques des aubergines, verser un filet d'huile d'olive et mettre au four " descendre la température à 180°" pour une vingtaine de mn.


Á la sortie du four, parsemer de ciboulette ciselée et servir.


Mots-clés: aubergine-riz-raisins secs

Une portion (env. 400 g) :
Calories 322 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 60,4 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

janeton

j'aime bien les aubergines et j'en farci aussi,bizzzz

Invité

c'est tres delicieux.

 

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    gyslaine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    khadyja a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Jamonac a trouvé ça bon.

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 95Invité, Invité et 93 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.