Recette de flan de courgette

flan de courgette

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Recette de cuisine 4.86/5

4.9/5 (7 votes)

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

- 1 courgette (400 gr)

- 2 oeufs

- 20 cl de crème entière liquide

- muscade

- sel & poivre

- un peu d'huile

Préparation:

Bien laver la courgette puis à l'aide d'un couteau économe, la peler en prenant soin de faire de belles lanières (au moins 12) que vous ébouillanterez ensuite quelques minutes.

Couper la courgette en petits dés et dans une grande casserole d'eau bouillante, les faire cuire. Les égoutter puis à l'aide d'une louche, bien presser pour en retirer le maximum d'eau.

Dans un saladier, battre la crème avec les oeufs, sel, poivre, muscade et ajouter les dés de légumes.

Huiler 4 ramequins, déposer dans chaque 3 lanières de courgette en croix, verser la préparation.

Cuire à four préchauffé à 180° et au bain-marie pendant 30 à 40 minutes. Laisser tièdir.

Passer une lame de couteau autour du flan et démouler délicatement.

Vous dégusterez ce flan avec une viande de votre choix...

Ils peuvent se préparer à l'avance et être réchauffés au micro-ondes.

Mots-clés: courgette, flan courgette, flan-courgette

Publié par annick

Ça a l'air bon !

4.9/5 (7 votes), 14 Commentaires

Invité
Pour ma part, j'ai d'abord fait revenir les dés de courgettes ds un peu d'huile d'olive (plus de saveur à mon sens que courgette bouillie). J'ai agrémenté le melange oeuf/crème de parmesan et cumin = Sublime !!!avec en accompagnement tomates fraiche en menus morceaux avec huile d'olive, ail et basilic frais haché. A essayer de tte urgence !

14. lundi, 06 mai 2013, 19:38 # |
Invité
J'adore cette recette

13. samedi, 28 juillet 2012, 15:21 # |
Gé
Je l'ai préparé hier soir et la présentation à beaucoup plus et en plus très bon.

Merci pour ta recette simple et jolie.

12. jeudi, 25 août 2011, 13:02 # |
Invité
Avec un coulis de tomate c'est extra.

11. jeudi, 18 août 2011, 11:13 # |
Valentine.
Très rapide à faire, ça permet d'écouler les courgettes du jardin et le plus important : c'est très bon et léger.

10. lundi, 11 juillet 2011, 20:38 # |
Invité
ma belle-fille ns a fait cette recette pendant nos vacances et je puis vous assurer que nous nous sommes régalés raymonde du berry

9. dimanche, 26 septembre 2010, 19:59 # |
Lizzie
Très belle présentation pour ce flan aux courgettes !

8. mercredi, 30 juin 2010, 22:55 # |
Invité
tout simplement genial et tres joli a regarder j attends les courgettes du jardin et j essaie

7. mardi, 29 juin 2010, 12:37 # |
anick
très à mon goût cette recette bon dimanche

6. dimanche, 27 juin 2010, 10:26 # |
annick
Mijane, contente que cette recette a fait des heureux...très bonne idée d'avoir rajouter des lardons, je note.Bises et bon dimanche.

5. dimanche, 27 juin 2010, 08:20 # |
choupaste
trés jolie présentation en plus!!! recette à faire merci à toi Annick bisous à bientôt.

4. dimanche, 27 juin 2010, 00:18 # |
catounette
J'ai fait ces petits flans ce soir comme je te l'ai dit.EXTRAS! Ils étaient exactement comme sur ta photo.Mon mari n'avait pas envie de viande,j'ai donc ajouté des petits lardons natures dans la préparation,je recommande vivement ta recette et la referai sans hésitation,merci en attendant de nouveaux délices de ta part.

3. samedi, 26 juin 2010, 21:09 # |
mijane
delicieux !!!!!!bizzzzz

2. samedi, 26 juin 2010, 10:42 # |
catounette
Jolis ces petits flans,je vais les faire ce soir,j'ai acheté des courgettes hier,merci pour le parage,tes recetes sont toujours sublimes!

1. samedi, 26 juin 2010, 10:32 # |