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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte brisée
40cuil.à soupe de maïzéna
le zestz d'1 citron et le jus de 3
150g de sucre semoule
3 oeufs
1 pincée de sel
1/2 cuil.à café de vanille liquide
Préparation:
Préchauffer le four à 180°,garnir un moule à tarte avec la pâte et son papier sulfu.Piquer le fond avec une fourchette.Délayer la maïzéna dans le jus des citrons,incorporer le zestz puis 30 cl d'eau froide.
Faire épaissir à feu doux,puis ajouter 50g de sucre en remuant jusqu'à dissolution puis retirer du feu et laisser tièdir.
Incorporer 1 à 1 les jaunes d'oeufs en fouettant.Verser sur la pâte et enfourner pour 20 min.Oter du four en le laissant allumé,monter les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel,puis ajouter petit à petit les 100g de sucre restant et la vanille.Répartir sur la tarte et enfourner de nouveau pour 20 min.
Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Mots-clés: dessert au citron
Publié par annick
