Tarte aux fruits rouge-ganache chocolat

Une recette de tarte facile par annick

  • Recette de cuisine 4.00/5
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4 Commentaires
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recette tarte aux fruits rouge-ganache chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

pour la pâte:120g de beurre175g de farine2 pincées de sel et environ 5cl d'eau.
Pour la garniture450g de fruits rouges surgelés2 feuilles de gélatine60g de sucre en poudre.
Pour la ganache:120g de chocolat noir pâtissier et 120g de crème liquide.

Préparation:

pour la pâte :


http://www.lesfoodies.com/angel/recette/pâte-brisée


Faire décongeler les fruits à température ambiante environ 2 heures puis les mettre dans une casserole avec le sucre et laisser mijoter à feu doux une vingtaine de min.


Cuire la pâte à blanc 30 min à 180° "moi j'ai gardé des fèves en céramique qui servent de poids pour ce genre de cuisson, sinon opter pour des légumes secs", laisser la refroidir.


Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide puis les essorer dans vos mains et mettre à dissoudre dans la compotée de fruits, stopper la cuisson et laisser prendre consistance avant de la verser sur la pâte et mettre au frigo au moins 2 heures.


Pour la ganache, dans une casserole, faire bouillir la crème et ajouter le chocolat, le laisser bien fondre et bien mélanger pour le lisser, laisser refroidir et verser sur la tarte. Remettre au frais jusqu'au moment de servir.


Mots-clés: tarte, tarte fruits rouges-ganache au chocolat

Une portion (env. 120 g) :
Calories 268 kcal   Protéines 3,5 g   Glucides 25,7 g   Lipides 14,0 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Invité

J ai déjà fait cette recette 2 fois et je l ai refaite aujourd' huit elle est super bonne et très facile a faire je vais la refaire encore plusieurs fois.

ha ha

c'est très facile et très bon !!!!

emma

j'adore le chocolat j'adore les fruits ta recette c'est exactement ce qu'il me faut!!!!!!!!!

carvalho maria

très jolly ta tarte....a l'air délicieux!

Ils ont envie d'essayer

 99Invité, Invité et 97 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.