> > Biscuit roulé au chocolat
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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
4 oeufs, 100g de sucre en poudre = 6 cuill. à soupe, 80 g de farine = 3 cuill. à soupe pleines, 1 pincée de sel, 1 cuill. à café de levure chimique ;
Garniture : 200 g de chocolat, 5 cl de crème liquide, 4 cuill. à soupe de lait.
Préparation:
1. Séparer les jaunes des blancs, ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs, les travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse ;
2. Allumer le bas du four, saler légèrementles blancs d'oeufs, les monter en neige avec la levure ;
3. Au mélange sucre et jaunes, ajouter délicatement mais rapidement la moitié de la farine puis la moitié des blancs en neige, le reste de la farine et enfin les reste des blancs ;
4. Sur la plaque du four, tapisser de papier sulfurisé et badigeonner d'un filet d'huile pour faciliter le démoulage ; Etaler la pâte et enfourner pour environ 10 min à four trés chaud ;
5. faire fondre le chocolat et la crème, puis ajouter le lait afin d'obtenir un mélange bien lisse ;
6. Renverser le biscuit sur un torchon propre, décoller le papier sulfurisé ; étaler rapidement le chocolat (penser à garder du chocolat pour le nappage) ,
rouler le biscuit aussitôt, en veillant à ne pas le casser.
Pour finir napper le roulé avec le reste du chocolat et décorer
Mots-clés: biscuit chocolat, biscuit roulé au chocolat, génoise
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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- annefiso
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190 CommentairesQui suis-je?
Femme, 33 ans
Caen (France)
Gourmande, aime la bonne humeur, les gens souriants, généreusel'apéro !! lol, le chocolat y compris le nutela ;-D, le fromage, les gateaux
la viande de cheval beurkkkkk (horrible), le roquefort, les endives... j'en oublie certainement !
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On peut remplacer le chocolat fondu par du nutella ma mère le faisait toujours au nutella merci pour la recette
MERCI pour ta recette il est très beau ton roulé ma chérie et bien expliqué et en plus vous vous êtes régalés ! que demander de plus des gros bisous ma chérie
Merci, recette très simple, oui il faut se lancer car on vient d'en manger ce midi et il était délicieux !
C'est mon premier aussi
Bonne journée
Wouah !!! Superbe roulé et rapide à faire, j'aime beaucoup. Je n'ai jamais fait de roulé il va falloir que je me lance. Merci pour le partage. Bon week-end.