Crème au chocolat

Une recette de dessert chocolatée par annefiso

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recette Crème au chocolat

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

100 G de chocolat fin à croquer 1/2 De lait 4 Oeufs 100G de sucre en poudre (6 cuill. À soupe) 1 Pincée de sel.

Préparation:

1. Faire bouillir le lait avec un soupçon de sel et le chocolat coupé en morceaux ;.


2. Mettre les jaunes d'oeufs dans une terrine avec le sucre ;.


Battre avec une cuillère en bois jusque le mélange blanchisse un peu ;.


Hors du feu, y incorporer peu à peu le le lait bouillant chocolaté ;.


3. Resever dans la casserole ;.


Reporter celle-ci sur fau doux, sans cesser de remuer avec la cuillère en bois et en grattant bien le fond, jusqu'à ce que la crème prenne un peu de consistance et enrobe la cuillère ;.


Retirer du feu avant l'ébulition, sinon la crème tournerait ;.


Servir très froid, accompagner de petits gâteaux secs.


Une portion (env. 100 g) :
Calories 303 kcal   Protéines 6,1 g   Glucides 37,4 g   Lipides 12,1 g  

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