Moules aux pâtes
Une recette de plat proposée par annefiso
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 litres de moules, 250 g de pâtes, 1 échalote, bouquet garni, sel ;
Pour la sauce : 30 g de beurre ou margarine, 30 g de farine (1 cuill. à soupe bombée), concentré de tomate 70 g (1 petite boite), jus de cuisson des moules + eau = 1/2 litre ;
sel, poivre
Préparation:
1. Nettoyer les moules ;.
Les faire ouvrir sur feu vif, dans une cocotte, avec échalote hachée et bouquet garni ;.
Dès qu'elles sont ouvertes, les retirer du feu et les décoquiller ;.
Réserver le jus de cuisson préalablement passé à travers une passoire fine ;.
Tenir les coquillages au chaud ;.
2. Faire chauffer une grande casserole d'eau salée ;.
Jetter les pâtes dans l'eau en ébullition ;.
Laisser bouillir, sans couvrir, de 15 à 20 min ;.
3. La sauce :
Faire fondre le beurre, ajouter la farine ;.
Délayer sur le feu pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux ;.
Ajouter 1/2 litre de liquide froid (jus de cuisson + eau), le concentré de tomate, sel, poivre ;.
Mélanger jusqu'à épaississement ;.
Laisser cuire à feu extrêment doux une dizaine de minutes ;.
4. Egoutter le spâtes ;.
Les mettre dans un plat creux avec les moules ;.
Verser la sauce dessus et servir aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 126 kcal
Protéines 16 g
Glucides 9 g
Lipides 1 g
Publié par annefiso
Votes
- colombe38 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Invité
je pense que je vais essayer