Pain cocotte aux graines

Une recette d'accompagnement maison par les delices de thithoad

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recette pain cocotte aux graines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

300ml d’eau1 sachet de levure spécial pain DEMARLE500g de farine15g de graines de pavot20g de graines de tournesol20g de graines de lin20g de graines de sésame

Préparation:

Verser l’eau let la levure dans le bol.


Faire chauffer durant 30 sec, vit 2 à 40°.


Ajouter la farine et les graines.


Mélanger 15 sec vit 2.


Pétrir durant 2 mn (sans le bouchon doseur).


Mettre la pâte dans un cul de poule, couvrir d’un torchonet laisser pousser durant 1 heure près d’un endroit chaud (baie vitrée ensoleillée, poêle..).


Dégazer la pâte et mettre celle-ci sur du papier sulfurisé et dans une cocotte.


Grigner la pâte avec un couteau pointu et saupoudrer de farine.


Fermer la cocotte.


Mettre au four froid en chaleur tournante à 230° durant 1h.


Sortir le pain et laisser refroidir sur une grille.


Bon appétit !


Mots-clés: boulangerie, cocotte, pain

Une portion (env. 150 g) :
Calories 337 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 66,4 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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rosinette

Superbe ton pain

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    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 24Cescon, Invité et 22 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.