les delices de thithoad

Pain cocotte aux graines

Name: Pain cocotte aux graines
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300ml d’eau; 1 sachet de levure spécial pain DEMARLE; 500g de farine; 15g de graines de pavot; 20g de graines de tournesol; 20g de graines de lin; 20g de graines de sésame

Une recette d'accompagnement maison par les delices de thithoad

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes)

300ml d’eau1 sachet de levure spécial pain DEMARLE500g de farine15g de graines de pavot20g de graines de tournesol20g de graines de lin20g de graines de sésame

Préparation

Verser l’eau let la levure dans le bol.

Faire chauffer durant 30 sec, vit 2 à 40°.

Ajouter la farine et les graines.

Mélanger 15 sec vit 2.

Pétrir durant 2 mn (sans le bouchon doseur).

Mettre la pâte dans un cul de poule, couvrir d’un torchonet laisser pousser durant 1 heure près d’un endroit chaud (baie vitrée ensoleillée, poêle..).

Dégazer la pâte et mettre celle-ci sur du papier sulfurisé et dans une cocotte.

Grigner la pâte avec un couteau pointu et saupoudrer de farine.

Fermer la cocotte.

Mettre au four froid en chaleur tournante à 230° durant 1h.

Sortir le pain et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

Mots-clés: boulangerie, cocotte, pain

Une portion (env. 150 g) :
Calories 337 kcal Protéines 10,3 g Glucides 66,4 g Lipides 0,0 g

Publié par les delices de thithoad

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