Crêpes poireaux/bacon

Une recette de plat proposée par aploquin

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recette Crêpes poireaux/bacon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 Crêpes salés25G de beurre25Cl de crème liquide50G de parmesan râpé3 Blancs de poireaux100G d'allumettes de bacon50G d'emmental râpéSel, poivre, muscade.

Préparation:

Laver et émincer les poireaux.


Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajoutez les poireaux, couvrir et laisser cuire environ 10 minutes (il faut qu'ils soient fondants) en remuant de temps en temps.


Ôter le couvert et laisser 5-6 minutes à feu doux (l'eau doit toute s'évaporer).


Versez 15 cl de crème liquide, prolonger la cuisson jusqu'à ce que la crème réduise de moitié.


Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, l'emmental râpé et le bacon, réservez.



Préchauffez le four à 210°.


Répartir le mélange sur les crêpes, les rouler et les mettre dans un plat.


Mélangez les 10 cl de crème restant avec le parmesan, nappez chaque crêpe de ce mélange et cuire environ 10 minutes (les crêpes doivent être dorées).


Servir chaud.


Cette recette me vient de ce blog:http://lacuisinedesylvie.over-blog.com/cr%C3%A8pes-fourr%C3%A9es-%C3%A0-la-fondue-de-poireaux-et-au-bacon.html


Une portion (env. 120 g) :
Calories 283 kcal   Protéines 14,3 g   Glucides 1,2 g   Lipides 22,7 g  

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