Brioche sans MAP

Une recette de dessert simple par Armelle

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recette Brioche sans MAP

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

350G de farine pour brioche 17Cl de lait tiède 2 Sachets de levure de boulangerie 1/2 Cuillère à café de sel 2 Cuillères à soupe de sucre 1 Oeuf 50G de beurre ramolli coupés en petits morceaux 1 Peu de lait ou un jaune d'oeuf pour faire dorer.

Préparation:

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et le sel.


Faire un puit et ajouter la levure puis le lait tiède, l'oeuf et le beurre ramolli. Pétrir avec un cuillère en bois ou au robot (plus simple) pendant 5 minutes. Recouvrir et laisser reposer 15 minutes.


Sur un plan de travail fariné, former un boudin et le coupez en 4. Mettre ces 4 boules dans un moule à cake beurré et laisser reposé 1 heure au chaud. L'idéal : faire chauffer le four à 100° puis l'arrêter et mettre le moule dedans pour faire gonfler plus vite.


Au bout d'heure de repos badigeonner du lait ou un jaune d'oeuf pour dorer. Faire chauffer le four à 180° puis faire cuire 20 à 25 minutes.


Mots-clés: Brioche, brioche maison

Une portion (env. 110 g) :
Calories 316 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 44,5 g   Lipides 8,0 g  

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6 commentaires

seb

Je voulais juste savoir au niveau de la levure de boulanger c'est 2 sachets ou 2 cubes merci

bianca

miam

manuzouk

Super chui convaincu

claralyze

une petite tranche pour moi!!!!

katcelau

bien belle cette brioche !!!!!!!5/5 bonne apres midi kat

nicolase

ta brioche mérite bien 5coeurs elle est super bonne journée

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