Clafoutis d'Asperges Blanches et Dés de Chorizo Grillés

Une recette de clafoutis très facile par Arnaud_84330

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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Asperge(s) 1kg blanchesOeuf(s) 3-4Creme fraiche 25 clParmesan rape 50gChorizo 175-200gSel Poivre

Préparation:


- Pelez et ôtez les pieds durs des asperges. Séparez ensuite les corps des têtes et coupez les corps en dés.


- Faites cuire les asperges dans de l’eau salée (16 min pour les corps et 12 min pour les têtes). Egouttez et conservez le bouillon de cuisson (250 ml).


- Préchauffez le four à 180°C.


- Remettez chauffer le bouillon avec les dés de corps d’asperges et la crème fraîche pour 10 minutes à découvert. Après ce temps, mixez le tout au blender. Ajoutez les œufs battus et le parmesan. Salez et poivrez.


- Répartissez les pointes d’asperges dans le fond des ramequins puis versez la préparation aux œufs.


- Enfournez 15-17 minutes.


- Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits dés et faites-les revenir à sec dans une poêle antiadhésive.


- Au moment de servir, garnissez le clafouti de dés de chorizo grillés (avec le surplus en accompagnement).


  


Remarque :



Ce clafouti peut être servi à la sortie du four ou tiède.



Voir aussi http://www.louvigny.be/recettes


Mots-clés: Asperges, Chorizo, Oeufs

Une portion (env. 250 g) :
Calories 363 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 5,0 g   Lipides 27,4 g  

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Veronique

c'est tout simple mais tellement bon! j'adooore

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    Veronique a trouvé ça délicieux!.

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