Poires au Gingembre et Mousse de Chocolat Blanc en Espuma

Un vrai délice poires-chocolat blanc - Cré@tions M@rie

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recette Poires au Gingembre et Mousse de Chocolat Blanc en Espuma

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

- CHOCOLAT BLANC 200g
- SUCRE IMPALPABLE 40g
- CRÈME FRAÎCHE 250 ml
- OEUF(S) 2
- CHOCOLAT FONDANT 15 g râpé
- POIRE(S) AU SIROP 8 demis
- GINGEMBRE 3 pincées (en poudre)

Remarque :
Prise de la mousse en siphon: min. 3 heures

Préparation:


- Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.


- Hors du feu, incorporez l’œuf entier et le jaune. Fouettez généreusement.


- Ajoutez enfin la crème et le sucre impalpable, toujours au fouet.


- Introduisez le tout dans le siphon et percutez une cartouche de gaz. Secouez énergiquement puis placez au frigo à l’horizontal.


- Juste avant de servir, coupez les demi-poire en 2.


- Faites fondre un peu de beurre (10g) dans une poêle et déposez-y les poires. Laissez colorer doucement en assaisonnant de gingembre.


- Dans des assiettes creuses, déposez les poires encore tièdes dans le fond puis recouvrez de mousse de chocolat blanc.


- Saupoudrez de chocolat fondant râpé.



Mon site : http://www.louvigny.be/recettes


Mots-clés: chocolat, dessert, Gingembre, Poire

Une portion (env. 120 g) :
Calories 518 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 41,2 g   Lipides 34,9 g  

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3 commentaires

Cré@tions M@rie

Un vrai délice poires-chocolat blanc !

choupette two

très joli mélange !! merci du partage !!

Soua

A tester ça l'air bon...

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Soua a trouvé ça délicieux!.

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