Gratin de quenelles a la sauce mornay

Une recette de gratin maison par Aurmelie

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
90
recette Gratin de quenelles a la sauce mornay

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

25 cl deau 50 gr beurre 1 pincer de sel 200 gr de farine 3 oeufs
Pour la sauce : 30 gr beurre30 gr farine 1/2 de lait sel et poivre 100 gr de gruyère

Préparation:

- Dans une casserole faire bouillire l eau et du sel + beurre.


- Enlevez du feux ajoutez la farine, mettre a nouveau sur le feux en mélangent juste au moment que la pâte dechesse (comme la pâte a chou).


- Retire du feux ajoutez 1 a 1 les oeufs laisser refroidire et avec 2 cuillère fait vos quenelles.


- Pocher vos quenelles dans une casserole d eau chaud puis enlever les quand il monte en surface.



Préchauffer le four a 150 °.


Mettre vos quenelles dans le plat a gratin.



Pour votre sauce :


- Fait fondre le beurre, ajoutez le beurre pour faire un roux, ajoutez le lait mélanger pour que la sauce devienne un peut plus epaise ajoutez la moitier de votre gruyère mélanger le tout ajoutez vos épice recouvrire vos quenelles et garnire avec le reste du gruyère.



Enfourner 20 min au four.



Une portion (env. 140 g) :
Calories 504 kcal   Protéines 16,8 g   Glucides 39,2 g   Lipides 28,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

jeanmerode

bonne recette de quenelles ça fait longtemps que j ai pas fait je fais a la volaille et au brochet

Votes

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.