Petit pain rond ( pistolets )
Une recette d'accompagnement maison par Aurmelie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 gr de farine T55 320 ml de lait10 gr levue fraiche 2 pincer de sel1 pincer de sucre
Préparation:
Pour 10 petit pain.
- Dans un saladier fait un puis avec la farine ajoutez le sel, verser le lait tidede avec la levure et le sucre.
- Melanger avec la mains, incorporer la farine au liquide, melanger jusqu au moment que tout soit bien incorporer.
- Verser votre pate fromer sur un plant de travail fariner.
- Commencer a travailler votre pate en l etirant et rabattant plusieur fois en tournent a chaque fois la pate fait sa plus ou moins 8 min.
- Mettre la pate dans un saladier laisser la au repos recouver d un torchon 3 heure ou tout une nuit.
- Puis diviser votre pate en 10 boule laisser 5 min au repos en recouvrend d un torchon.
- Fait une fande au milieu de chaque petit pain et huile le fariner les un peut et laisser encore reposer 1 heure toujour recouvers d'un torchon.
-Prechauffer le four a 200.
-Remplire un plat pour allez au four remplie d eau (pout faire un atmophere humide).
-Fait cuire vos petit pain 15 min just quand il devienne doré de la croute.
- Laisser refroidire.
Mots-clés: cuisine belge, pain
Une portion (env. 140 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 58,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Aurmelie
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
de bons pains