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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 plats à oeufs ou ramequins
-60 grammes de sucre
-7 jaunes d'oeufs
-70 cl de crème fleurette
-150 grammes de chocolat noir (70 % minimum)
-5 cuillerées à soupe de cassonade.
Préparation:
Faire chauffer le four à 130 ° C et faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde ,
Laisser refroidir légèrement.Pendant ce temps fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors en continuant à battre ,le chocolat fondu puis la crème.
Remplir les plats avec le mélange et faire cuire pendant environ 30 minutes. Surveiller bien! il faut que la crème soit prise sur les cotés et tremblottante au milieu .
laisser refroidir.
Puis avant de servir, faîtes chauffer le gril de votre four au maximum, souproudrez les crèmes de sucre et faire caraméliser . Remettez au froid puis servez
ET DEGUSTEZ!
Mots-clés: chocolat, crème brulée, crème chocolat, dessert chocolat
Publié par avocat & chocolat
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