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Difficulté
Ingrédients (1 personne):
Pour 2 ramequins
raviers...de quoi ravir 2 Grands Enfants:
-6 carambar au caramel dur qui colle le palais et les dents !!
-2 jaunes d'oeufs
-20 cl de crème liquide fleurette
( j' ai utilisé de la 3 % de MG)
-1 pincée de vanille en poudre
-2 CC bombée de sucre de canne
cassonade ( sucre complet pour moi)
Préparation:
Préparation:
Préchauffer le four à 100°
Faire chauffer dans une casserole, à feux doux, la crème avec les carambars jusqu' a dissolution complète de ceux -ci .(Attention ne pas faire bouillir la crème) . Puis laisser refroidir le mélange .
Fouetter les jaunes d'oeufs avec la pincée de vanille , verser le mélange crème & caramels en mélangeant pour obtenir un mélange homogène!!
Enfourner à 100° Pendant environ 60 minutes .
Laisser refroidir puis mettre les crèmes au frais .
Quinze minutes avant de servir : caraméliser les crèmes.
- Soit au Four: chauffer le four en position grill . Saupoudrer les crèmes avec le sucre et les faire caraméliser pendant 2,3 minutes sous le gril en surveillant car cela peut brûler en quelques secondes.
- Soit Au Chalumeau ( se rapporter à la notice de votre appareil).
Laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de servir !!
Laissez vous transporter : Tout le plaisir du caramel dans une crème douce et onctueuse recouverte d'une fine couche caramélisée ....
Plus de photos ici:http://alicecuisine.canalblog.com/archives/2008/08/17/10257431.html
Mots-clés: carambar, crème brûlée
Publié par avocat & chocolat
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