GLACE AU GRAND MARNIER MAISON

Ma 8ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!

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recette GLACE AU GRAND MARNIER MAISON

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Préparation : 20 min + 3 à 4 h de réfrigération,
----------------------------------------------------,
Cuisson : 8 min,
------------------,

Ingrédients :,
---------------,

- 3 c. à s. de raisins de Cortinthe,
- 5 cl de Grand-Marnier,
- un litre de lait,
- 200 g de sucre en poudre,
- 9 jaunes d'oeufs,
- 200 g de crème fraîche,

Ustensiles :,
--------------,

- une sorbetière,

Préparation:

1 - La veille de la préparation, mettez à macérer, dans un bocal fermé hermétiquement, les raisins de Corinthe avec le Grand-Marnier.

2 - Le lendemain, faites bouillir le lait avec la moitié du sucre.

3- Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec le restant de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Puis versez peu à peu le lait bouillant sur les oeufs sans cesser de remuer.

Lorsque le mélange est homogène, mettez-le dans une casserole sur feu doux pour qu'il épaississe, en continuant de remuer.

Retirez du feu avant l'ébullition.

4- Laissez refroidir, incorporez la crème fraîche et passez au chinois. Versez dans la sorbetière et placez celle-ci dans le freezer.

5- Lorsque la glace est presque prise, au bout d'une heure environ, ajoutez les raisins et le Grand-Marnier de la macération.
Remettez à glacer.

6- Pour servir, formez des boules avec la cuillère à glace et disposez-les par trois dans des coupes individuelles.


Mots-clés: Dessert : Glace

Une portion (env. 200 g) :
Calories 310 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 30,2 g   Lipides 14,1 g  

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Améthyste

Conseils : Suggestion d'accompagnement : de la glace au chocolat, des petits biscuits genre éventail ou cigarette et de l'eau glacée.

Ils ont envie d'essayer

 194Invité, Invité et 192 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.