MILLEFEUILLE AUX FRAISES DES BOIS

Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!

  • Recette de cuisine 4.50/5
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2 Commentaires
89
recette MILLEFEUILLE AUX FRAISES DES BOIS

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de pâte feuilletée,
300g de fraises des bois,
CRÈME PÂTISSIÈRE :,
1/2l de lait,
100g de sucre,
1 gousse de vanille,
50g de maïzena,
25g de beurre frais,
150g de crème fouettée,

Préparation:

Faites bouillir le lait avec 20g de sucre et la gousse de vanille fendue.

Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre restant.

Ajoutez la maïzena et versez un peu de lait pour délayer.

Réservez puis portez à ébullition en remuant sans cesse pendant 3 minutes.

Versez cette préparation dans un saladier, puis incorporez le beurre frais et remuez.

Battez ensuite la crème pâtissière puis la crème fouettée.

Étalez la pâte feuilletée, découpez 3 formes de 2 mm d'épaisseur.

Cuisez sur papier sulfurisé à four 180°C (th. 6) pendant 35 minutes.

Posez une grille sur la pâte à la sortie du four pour éviter le gonflement.

Glacez cette pâte feuilletée en saupoudrant du sucre glace et passez quelques secondes au grill.

Montez le millefeuille en intercalant une feuille de pâte, de la crème pâtissière, et les fraises, continuez pour constituer 3 étages.

Disposez quelques fraises sur le dessus avec quelques feuilles de menthe.


Conseils :
Vin conseillée : champagne.


Mots-clés: Dessert aux fruits : feuilleté aux fraises des bois

Une portion (env. 360 g) :
Calories 1049 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 114,2 g   Lipides 53,5 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Invité

la crème fouettée sert à alléger la consistance de la crème pâtissière. C'est comme une mayonnaise avec le blanc en neige. mais en revanche les calories ne sont pas allégées

Invité

Il faudrait m'expliquer à quoi sert la crème fouettée dans une crème pâtissière ? Je n'ai jamais vu une crème pâtissière avec la crème fouettée hormis peut-être pour la décoration.

Ils ont envie d'essayer

 89Invité, Invité et 87 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.