Ananas à la glace de bananes

Une recette de dessert maison par bianca

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
1 Commentaires
68

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 ananas Victoria300g de sucre en poudre 2 bananes3 blancs d'œufs1dl de crème fraîche 1 citron 1dl de cointreau

Préparation:

Peler et réduire en purée les bananes. Ajouter 200g de sucre en poudre, le jus du citron,, 5 cl de cointreau, et 1 dl de crème fraîche. Battre l'ensemble au fouet afin d'obtenir un mélange onctueux. Mettre en sorbetière, ou au congélateur en mélangeant de temps en temps.


Couper les plumets des ananas sans endommager l'écorce. Partager les fruits en 2 et les évider de leur chair. La détailler en dés, en éliminant la partie fibreuse au centre. Faire macérer les dés d'ananas avec le cointreau et 50g de sucre, pendant 1 h.


Au moment de servir, dresser les écorces d'ananas sur un plat de service, disposer dans chacune, 1 couche de glace à la bananes, 2 couche de dés d'ananas et placrer au frais. Dans un bol, mixer 3 blancs d'oeufs et recouvrir à l'aide d'une douille les anans. Saupoudrer de sucre et mettre au four quelques instants sous le grill. Décorer avec les plumets. Servir aussitôt.


Mots-clés: glace

Pour 100 g :
Calories 92 kcal   Protéines 0 g   Glucides 18 g   Lipides 0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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catounette

Ca semble délicieux,un dessert exotique parfumé et très tentant

Ils ont envie d'essayer

 68Invité, Invité et 66 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.