Bûche aux fruits rouges et chocolat blanc

Une recette de dessert chocolatée par bianca

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recette bûche aux fruits rouges et chocolat blanc

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour le biscuit se référer à la recette de la bûche moka 1 barquette surgelée de fruits rouges ( 500g) 1 plaquette de chocolat blanc 2 blancs d'oeufs 3 feuilles de gélatine 500g de mascarpone une tasse de lait sucre glace 1/2 verre de liqueur de mûres

Préparation:

Réserver 200g de fruit, les mixer pou faire un coulis, le faire chauffer et incorporer 3 feuilles de gélatine ramolies dans l'eau froide, sucrer et ajouter la liqueur de mûres. Mettre de coté. Battre la mascarpone avec du sucre, ajouter les fruits rouges, un peu de liqueur et un peu de coulis. Mettre au frais. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc dans du lait.

Battre en neige les blancs, les ajouter délicatement au choco. Mettre au frais. Après 3/4 d'heures, sortir les crèmes du frigo et tartiner l'intérieur du biscuit de crème aux fruits, et déposer en croisillons, avec une douille la crème au chocolat blanc. Rouler la bûche, verser le reste du coulis sur la bûche et mettre au frigo. Une fois le coulis pris, déposer des volutes de mousse au chocolat blanc et décorer selon vos envies.


Une portion (env. 150 g) :
Calories 345 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 6,1 g   Lipides 25,8 g  

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2 commentaires

catounette

Vous avez du vous régaler,j'adore! bisous

nicolase

super ta buche avec des bon ingrédients bonne journée bisous ma belle

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    nicolase a trouvé ça délicieux!.

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