GALETTES BRETONNES

Je vais les refaire légèrement plus épaisses - Brigitte N.

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recette GALETTES BRETONNES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

300 G farine180 G beurre salé120 G sucre1 Jaune d’œuf1 Gousse de vanille

Préparation:



Préparation :

Dans un saladier mettre beurre coupé en morceaux + sucre fouetter bien jusqu’à obtenir une crème.
Je me suis servie d'un fouet électrique et mon beurre était très mou mais pas liquide.
On peut aussi ce servir d'une cuillère en bois plate pour écraser le beurre et le sucre et je trouve que c'est bien mieux.


Ajouter graines de gousse de vanille et mélanger.


Ajouter la farine et avec une spatule mélanger bien et malaxer à la main.



Former une boule.


Envelopper dans film étirable.


Mettre au frigo 1h30.


Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé (3-4 mn d’épaisseur).


Enlever la première feuille, faire les biscuits.


Mettre sur une plaque que j'ai recouverte de papier sulfurisé.


Badigeonner de jaune d’œuf +1/2c à soupe d’eau.


Mettre 20 mn au frigo.


Badigeonner à nouveau de jaune d’œuf.


Faire des stries avec une fourchette.


Préchauffé four à 180 degrés.


Cuire 12 / 15 mn

Tout dépend de l'épaisseur des biscuits.

PREMIÈRE FOURNÉE : Galettes plus fines 









DEUXIÈME FOURNÉE un peu plus épaisses et un peu plus grandes


J'AI PRIS CET EMPORTE PIÈCE CELUI D'HIER ÉTAIT PLUS PETIT









Une portion (env. 80 g) :
Calories 362 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 40,3 g   Lipides 18,6 g  

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8 commentaires

Brigitte N.

J'invite tout le monde ...

J'ai rajouté des photos dans la recette
photos de la 2ème fournée, elles sont plus épaisses mais à peine et plus grande

avec 150 gr de farine = 20 galettes bretonnes
avec 300 gr de farine = 28 galettes bretonnes

arnaud6987

Je me "téléporte" et j'arrive

Brigitte N.

Rosinette et Arnaud, je suis entrain d'en refaire

rosinette

Superbe

arnaud6987

J'adore ces biscuits au beurre salé ... merci de nous en envoyer qqu !

Brigitte N.

Je vais les refaire légèrement plus épaisses...

Brigitte N.

Merci cuisineenfolie et surtout très bonnes

cuisineenfolie

Elles sont + que parfaites !!!!!! Bravo et gros bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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