PAIN BLANC

Une recette d'accompagnement moelleuse par Brigitte N.

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recette PAIN BLANC

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1 kg de farine T 55 de marque top budget chez intermarché 1 cube de levure de boulanger 1 c à café de sucre 1 c à soupe d'huile d'olive au basilic 2 petits œufs 19/20 gr de sel (pas plus) 40 cl d'eau tiède + 1 tasse d'eau

Préparation:

Dans mon kitchinaid je mets.
Mon cube de levure de bière avec le sucre et 1 tasse d'eau tiède.

Je remue avec cuillère en bois et je laisse reposer 20 mn environ voir plus, ça va mousser un peu et c'est normal.

Je verse mon kg de farine T 55, mon huile et mes oeufs et je lance le pétrisseur doucement et je rajoute le sel.

Je verse au fur et à mesure mon eau et la pâte doit être très souple et elle doit se décoller du bol.

Je laisse monter la pâte dans le pétrisseur 1 h environ recouvert d'un torchon et d'un plaid.

Je dégaze la pâte et je forme de galettes un peu plate.
Avec un couteau j'incise délicatement la pâte.

Et je laisse monter de nouveau un peu plus d'1 h sous torchon et plaid.

Je préchauffe mon four.

Je badigeonne d'un oeuf mes pains et j'enfourne thermostat 180 environ 20/25 mn.

Une fois froid je coupe des tranches que je congèle et que je sors au fur et à mesure tous les jours.

Et le pain reste moelleux.









Une portion (env. 150 g) :
Calories 370 kcal   Protéines 12,1 g   Glucides 68,3 g   Lipides 1,5 g  

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Ça a l'air bon !

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katcelau

belle recette bizzz kat

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 5reva, Invité et 3 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.