PAIN DE MIE SANS BEURRE/SANS OEUFS

Une recette d'accompagnement excellente par Brigitte Nino

Recette de cuisine 5.00/5

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recette PAIN DE MIE SANS BEURRE/SANS OEUFS

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 gr de farine T5510 g de sel20 g de sucre20 g de lait en poudre régilait ou autre250 ML de CRÈME DE SOJA 200 g d'eau tiède + 15 g de levure de bière

Préparation:

Dissoudre la levure de bière dans les 200 g d'eau tiède.

Mélanger farine + sel + sucre + lait en poudre + crème de soja.
Mélanger le tout pour bien incorporer le soja.
Et ajouter l'eau + levure et pétrir.

Laissez reposer 1h30 dans la bassine dans endroit chaud.

Et dégazer la pâte, huiler et fariner votre moule ou papier sulfurisé (je préfère) former votre pain de mie, et laisser encore monter la pâte 1 h.

Au four thermostat 150 pendant 45 mn +.
15 Mn thermostat 165 juste grille du bas.

recette PAIN DE MIE SANS BEURRE/SANS OEUFS

Mots-clés: pain de mie au soja

Une portion (env. 90 g) :
Calories 236 kcal Protéines 7,5 g Glucides 45,9 g Lipides 0,0 g

Publié par Brigitte Nino

Ça a l'air bon !

7 commentaires

les p'tites recettes de liline

Bonsoir je mets de côté votre recette Mmmmm

jeudi, 25 mars 2021, 21:17 # -

je n'ai jamais utilisé de poudre à lever biocoop..c'est une poudre sans gluten c'est ça..et je ne connaissais pas..La levure de Bière ou de boulanger c'est la même chose, levure que l'on met dans les brioche..pas confondre avec levure chimique ou alsacienne pour les gâteaux biscuits..

vendredi, 01 mai 2015, 07:06 # -

mailinette

Qu'est ce que de la levure de bière ?? Peut on la remplacer par de la poudre a lever de biocoop ???

jeudi, 30 avril 2015, 10:23 # -

Brigitte Nino

sûrement mais combien ?, je n'en sais rien, quand j'ai remplacé le beurre par la crème de soja, j'ai mis au pif, mais je vais l'alléger au maximum...pour en faire un pain de mie Light

jeudi, 30 avril 2015, 07:43 # -

Invité

Peut on remplacer la crème de soja par de la crème fraiche.........?

mercredi, 29 avril 2015, 08:47 # -

Brigitte Nino

je ne sais pas Josiane
Je vais essayer cette semaine de remplacer le sucre par du stévia ou sirop d'agave
et pour la farine je vais en prendre une SANS gluten

mercredi, 29 avril 2015, 07:02 # -