Risotto carottes persil

Une recette de risotto proposée par Bilakoro

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recette Risotto carottes persil

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300gr de riz rond 2 carottes 1 botte de persil 10cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de crème fraîche 50cl de bouillon de poule 20gr de beurre huile d'olive sel poivre piment d'Espelette.

Préparation:

Pelez et lavez les carottes, les découper en petits dés.





Lavez le persil et le ciseler.


Dans une petite casserolle, faire fondre le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.


Ajoutez les carottes et laissez fondre à feu doux 5 mn.




Rincez le riz.


Dans Wook, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez le riz et remuez.


Pendant 2 à 3 mn.





Ajoutez la crème fraîche et bien remuer pendant 2 à 3 mn.


Ajoutez le vin blanc sec.


Mouillez avec le bouillon de poule et ajoutez le carottes et le persil.


Salez, poivrez, ajoutez le piment d'Espelette.





Laissez cuire à feu doux environ 20 mn.


Gardez toujours un peu de bouillon de poule au chaud s'il faut en rajouter pendant la cuisson du riz.



Bon appétit !!!




" Que je dorme sur la paix de ton sein, dans l'odeur des pommes cannelles.


Nous boirons le lait de la lune, qui ruisselle sur le sable à minuit ".



Léopold Sédar Senghor Poète Sénégalais.



Une portion (env. 550 g) :
Calories 1185 kcal   Protéines 110,8 g   Glucides 55,4 g   Lipides 44,3 g  

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italmo

beau ristto j'adore tous les risotto

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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