Risotto carottes persil
Une recette de risotto proposée par Bilakoro
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
300gr de riz rond 2 carottes 1 botte de persil 10cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de crème fraîche 50cl de bouillon de poule 20gr de beurre huile d'olive sel poivre piment d'Espelette.
Préparation
Pelez et lavez les carottes, les découper en petits dés.
Lavez le persil et le ciseler.
Dans une petite casserolle, faire fondre le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les carottes et laissez fondre à feu doux 5 mn.
Rincez le riz.
Dans Wook, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez le riz et remuez.
Pendant 2 à 3 mn.
Ajoutez la crème fraîche et bien remuer pendant 2 à 3 mn.
Ajoutez le vin blanc sec.
Mouillez avec le bouillon de poule et ajoutez le carottes et le persil.
Salez, poivrez, ajoutez le piment d'Espelette.
Laissez cuire à feu doux environ 20 mn.
Gardez toujours un peu de bouillon de poule au chaud s'il faut en rajouter pendant la cuisson du riz.
Bon appétit !!!
" Que je dorme sur la paix de ton sein, dans l'odeur des pommes cannelles.
Nous boirons le lait de la lune, qui ruisselle sur le sable à minuit ".
Léopold Sédar Senghor Poète Sénégalais.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 1185 kcal
Protéines 110,8 g
Glucides 55,4 g
Lipides 44,3 g
Publié par Bilakoro
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
beau ristto j'adore tous les risotto