Brioche BUCHTY.
Brioche Allemande, faites conjointement avec ma femme.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
500 Gr de farine.
25 Gr de levure boulangère fraîche.
20 Cl de crème fraîche épaisse.
60 Gr de sucre.
2 Oeufs.
10 Cl de lait.
1 C. A. C de sel.
Préparation:
1) Dans un saladier mettez la farine, le sel et mélangez bien, ensuite faites un puits et mettez le sucre, la levure émiettée. Ajoutez les oeufs battus en omelette, le lait et la crème fraîche.
2) Mélangez bien le tout et pétrissez la pâte pendant une bonne dizaine de minutes puis couvrez la et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tempéré (à l'intérieur du four) pour qu'elle double de volume.
3) Versez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez en 12 parts égales. Façonnez vos boules et placez les dans un moule (rond, rectangulaire, carré....) en les espaçant. Couvrez et laissez pousser encore 1 heure (les boules doit finir par se toucher).
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4) A l'aide d'un pinceau badigeonnez le dessus de vos boules avec un mélange jaune d'oeuf / lait pour une jolie dorure.
5) Enfournez 30 minutes à 150°. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
Guten Appetit ! Und Verabredung für nächste Abenteuer, die kulinarisch ist. Auf Wiedersehen.
Mots-clés: crème fraîche, farine, lait....., Levure boulangère, sel
Une portion (env. 100 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 41,2 g
Lipides 6,9 g
Publié par Pompon
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Cuisineplaisir
Chouette le travail en équipe ... Je vais tenter avec la moitié des propositions .. il me reste 12 g de levure fraîche.
rosinette
Superbe tes brioches
Catalina
très jolie, bravo
Pompon
Bonjour Italmo et Jean.
Nous vous remercions pour vos gentils commentaires.
Bonne journée.
A+
italmo
BRAVO A VOUS DEUX POUR CETTE BELLE ET BONNE BRIOCHE
ELLE EST MAGNIFIQUE
BISES
jeanmerode
superbe ta brioche,vous avez bien reussi, bravo a tous les deux