Goulache et pomme de terre

Une recette de plat proposée par bonnefondue

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recette Goulache et pomme de terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1. C. S d'huile d'olive300G de ragoût de boeuf1/2C. S de farine1/2 C. C. De sel3 Oignons,hachés finement2 Gousses d'ail,pressées1 Poivron rouge1Poivron jaune en morceaux d'env. 2 Cm2C. S de concentré de tomate1 C. S. De paprika doux200G de tomates,mondées,épépinées,en quartiers2 Dl de vin rouge6 Dl de bouillon de boeuf350 G de pommes de terre,avec la peauEau,bouillanteSel,poivre

Préparation:

1. Bien faire chauffer l'huile dans une cocotte, baisser le feu.


Saler la viande, la passer dans la farine, faire revenir env. 8 min avec tous les ingrédients jusqu'aux poivrons.


compris.


2. Ajouter le concentré de tomates et le parika, mouiller avec le vin, faire réduire env. 2 minutes. Ajouter les tomates,


Verser le bouillon, porter à ébullition, laisser mijoter env. 1h à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.


3. Faire cuire les pommes de terre env. 25 min à découvert dans l'eau, égoutter.


4, Rectifier l'assaisonnement de la soupe, répartir dans les assiettes creuses. Entailler les pommes de terre en croix, presser unpeu dans le creux de la main, déposer dans la soupe.


Et bon appétit et encore bon à réchauffer le lendemain.


Une portion (env. 570 g) :
Calories 839 kcal   Protéines 45,4 g   Glucides 51,1 g   Lipides 39,7 g  

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italmo

un bon petit plat

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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