Filet mignon au vin blanc et ses petites carottes persillées
Une recette de filet mignon excellente par vece helena
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon 3 Échalotes25Cl de vin blanc1 Verre d'eau 2 Cuillères à soupe de moutarde Sel Poivre2 Feuilles de laurier2 Cuillères à soupe de fond de veauPersil haché 1Kg de carottes
Préparation:
Epluchez et coupez en rondelles les carottes, mettez les dans une casserole avec 2 feuilles de laurier et faites cuire 20 mn. Egouttez les et réservez. Dans une cocotte faites dorer votre viande, ajoutez les échalotes coupées en morceaux.
Lorsque le filet mignon est bien doré, salez poivrez. Ajoutez la moutarde, le fond de veau et versez le vin puis l'eau. Laissez mijotez 35 mn.
Mettez les carottes dans la cocotte et faites chauffer 5 mn. Au moment de servir saupoudrez les carottes de persil haché.
Mots-clés: filet mignon, Filet mignon au vin blanc et ses petites carottes persillées
Une portion (env. 390 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 15,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par vece helena
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
vece helena
Merci fanfan bonne journée
vece helena
Merci fanfan bonne journée
fanfan79
Très bon et facile.
Vive les carottes.
vece helena
merci beaucoup pour ton commentaire je suis ravie que ma recette te plaise, je te souhaite une excellente journée
lamarjo45
Testé hier soir, nous nous sommes régalés, le filet mignon n'était pas sec et tout se marie à merveille !