Poulet au safran, coriandre et citron confit

Recette succulente et très parfumée, un régal pour mes invités - vlinoo

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4 Commentaires
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recette Poulet au safran, coriandre et citron confit

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients :

1 poulet de 1kg, 1 oignon émincé, 2 gousses d'ail hachées, 1 c. à café de coriandre sèche en poudre, 1 c. à café de curcuma, 1 c. à café de safran, 1 c. à café de sel, 2 c. à soupe de jus de citron, 8 cl d'huil d'olive et d'huile de table mélangées, 15 cl d'eau, 1/4 de citron confit
150 g d'olives vertes

Préparation:

Préparation :

Découper le poulet en 4 morceaux. Dans un bol, mélanger les épices avec l'ail, le jus de citron. Faire mariner les morceaux de poulet dans la préparation d'épices pendant 2 heures.

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 5 min. Ajouter le poulet avec la marinade et le faire saisir de tous les cotés. Mouiller avec de l'eau et laisser cuire pendant 15 min.

Couper le citon confit en fines lanières. Ajouter les olives et le citron confit au poulet, couvrir la mamite et laisser mijoter jusqu'à cuisson du poulet et réduction de la sauce.

Sur un plat de présentation, dresser les morceau de poulet, les garnir d'olives et d'écorces de citron confit et les napper de sauce. Servir le plat chaud.

 


Mots-clés: Poulet, safran, tajine

Une portion (env. 40 g) :
Calories 54 kcal   Protéines 0,4 g   Glucides 0,4 g   Lipides 4,9 g  

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4 commentaires

vlinoo

Recette succulente et très parfumée, un régal pour mes invités!
A la fin, j'ai juste lié la sauce avec un peu de lait de coco.

ElyasEmna

Salam. Je vous suit déjà sur votre chaîne sur youtube ( je suis abonnée ) et sur votre blog. Et quel plaisir de vous retrouver sur les foodies... Merci pour le partage de vos belles, et certainement bonnes, recettes!

nina12

mmmh! ca a l´air tres bon.  je l´essayerai.

Alice47

mmmh!j'adore!!!

Ils ont envie d'essayer

 115Invité, Invité et 113 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.