Tagine de boulettes de merlan aux légumes

Une recette de plat inventive par Bouchra

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (4 votes)
5 Commentaires
142
recette Tagine de boulettes de merlan aux légumes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour les boulettes : 600 g de filets de merlan 3 cuil à soupe de persil et coriandre hachés 2 gousse d'ail hachées 1/2 cuil à café de piment doux 1/2 cuil à café de piment fort (facultatif) 1/2 cuil à café de cumin sel la mie d'un morceau de pain trempée dans de l'eau et essorée.
Pour la sauce : 100 g de carottes coupées en rondelles 100g de pomme de terre coupées en rondelles 100 g d'oignon coupées en rondelles 1 poivron grillé coupé en lanières 1/2 c. à café de piment doux sel 8 cl d'huile d'olive 1 feuille de laurier 5 cl d'eau citron confit

Préparation:

Passer les filets de merlan au hachoir. Dans un récipient, mélanger le hachis obtenu avec la mie du pain, l'ail, les herbes et les épices pour obtenir une préparation homogène.

Confectionner des boulettes de taille moyennes et les réserver.

Disposer les rondelles d'oignon dans un tajine ou au fond d'une marmite, les arroser d'huile d'olive, les saupoudrer de sel et les laisser cuire sur feu doux pendant dix minutes. Disposer les rondelles de légumes sur l'oignon, saler et saupoudrer de piment doux. Ajouter la feuille de laurier et de l'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 10 min.

Disposer les boulettes sur les légumes, garnir avec 2 morceaux de citron confit, couvrir et laisser cuire à nouveau durant 15 min

Servir le tajine bien chaud après l'avoir décoré de poivron grillé.


Mots-clés: légumes, merlan, poisson, Tagine, tajine

Une portion (env. 200 g) :
Calories 222 kcal   Protéines 18,0 g   Glucides 6,0 g   Lipides 10,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

Natouchka

Merci pour cette succulente recette ! J'ai fait cuire plus longtemps les légumes (2h30 cuisson très douce) et multiplié par 3 leur quantité car j'aime beaucoup les légumes dans le tagine.

niss

Je l ai essayé
Formidable
Et recette correcte à la lettres

Invité

un tajine de poisson ? Quelle bonne idée !
Je prévois ça dans mes menus. Merci

fifibrand

tres bon Bouchra , merci

hamida

merci bien

 

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Natouchka a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    niss a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    mapoune a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 142Invité, Christelle7 et 140 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.