Tajine de légumes farcis

Un vrai délice.. - sabine

  • Recette de cuisine 4.50/5
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3 Commentaires
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recette Tajine de légumes farcis

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour la farce : De la viande hachées ( veau ou agneau ), 2 cuil à soupe oignon émincé, 2 cuil à soupe coriandre et persille haché, Un morceau de mie de pain trempée dans du lait( que vous pouvez remplacer avec du riz précuit), 2 gousses d'ail, 1 cuil à café de cumin, 1 cuil à café piment doux, Une cuil à café sel, Les légumes :, Tomates, poivron, courgettes..... , La sauce tomate :, 4 grosses tomates râpée, 1 cuil à soupe tomate concentré, Une demi cuil à café cumin, 2 gousses d'ail
Une feuille de laurier, Un demi petit verre d'huile d'olive, Une cuil à café sel

Préparation:

Mélangez la viande hachée avec le reste des ingrédients, la mie du pain et les épices, réservez au frais.


Ôtez le chapeau des tomates pour les évider, faites pareil pour les poivrons et enlever les pépins.


Remplissez tout les légumes de la farce puis reposez les chapeaux dessus.


Dans un plat à tajine, ou à défaut dans un plat à gratin mettez les tomates râpée, l'ail écrasée, le cumin la feuille de laurier, le sel le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, l'huile d'olive.
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes puis disposez les légumes farcis dedans et laissez cuire pendant 30 minutes.


Vous pouvez le passer quelques minutes au four avant de Servir chaud.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 30 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 2,0 g   Lipides 0,0 g  

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3 commentaires

Zig

Je connais très bien cette recette un vrai délice , pour ma part je rajoute un jaune d'oeuf dans la farce ainsi que tous les autres ingredients .....

Stephany

pensez vous q'on peut rajouter un peu de feta?

 

sabine

je viens de me remettre à cuisiner et votre recette est très précise et m'a permise de réussir cette recette haut la main. Un vrai délice. Merci

Ils ont envie d'essayer

 107Invité, Invité et 105 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.