Tajine de boulettes de légumes maison gratiné au fromage
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le tajine de boulettes de légumes maison est une délicieuse recette méditerranéenne. Ce plat met à l'honneur le mélange de saveurs et de textures. Préparé en famille, il évoque des moments conviviaux autour de la table.
Avec des légumes variés et des épices parfumées, ce tajine est à la fois nourrissant et savoureux. Il convient parfaitement à toutes les occasions. La touche de fromage gratiné sur le dessus apporte une dimension gourmande, ravissant petits et grands.
Avec des légumes variés et des épices parfumées, ce tajine est à la fois nourrissant et savoureux. Il convient parfaitement à toutes les occasions. La touche de fromage gratiné sur le dessus apporte une dimension gourmande, ravissant petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre tajine.
- Pour des boulettes plus moelleuses, ajoutez un peu de fromage frais à la préparation.
- Ne négligez pas la sauce tomate, elle doit être bien assaisonnée pour donner du goût.
- Faites griller le fromage à la fin pour obtenir une belle croûte dorée.
- Servez avec des spaghettis ou du pain pour profiter de la sauce.
- Pensez à laisser reposer les boulettes quelques minutes avant de les cuire pour qu'elles gardent leur forme.
Ingrédients
- Farce à légumes 250 grammes
- Gousses d'ail 4
- Oignon 1
- Tranches de pain de campagne - trempées dans du lait 2
- Œuf 1
- Fromage râpé
- Sauce tomate maison 30 centilitres
Préparation
-
Étape 1Maman met tous ses ingrédients (sauf la sauce) dans son mixeur et mixe quelques secondes.
-
Étape 2Elle prélève un peu de préparation et roule dans la paume de sa main en formant une boulette, puis les roule rapidement dans la farine.
-
Étape 3Maman dispose sa sauce tomate dans son plat à tajine, dispose dessus ses boulettes et enfourne pour 20 minutes à 200°. Elle saupoudre de fromage et remet au four sous grill le temps que le fromage fonde sur les boulettes et dans la sauce, servi avec des spaghettis pour mon papa et maman !
Une portion (env. 380 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 38,1 g
Lipides 7,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Cinsault: Un vin rouge léger et fruité, avec des notes de cerise et de fraise, qui accompagne bien les plats à base de légumes et de fromage.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux, avec des arômes de pomme et de vanille, qui se marie parfaitement avec le fromage gratiné.
- Rosé de Provence: Un vin rosé frais et aromatique, avec des notes de fruits rouges et d'herbes, qui apporte une belle légèreté au plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les mixer.
Il est préférable d'utiliser une sauce tomate maison pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser une sauce tomate en conserve de bonne qualité.
Les boulettes doivent être bien dorées à l'extérieur et cuites à cœur. Vous pouvez couper une boulette en deux pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage par de la chapelure pour une version sans lactose ou par un fromage végétal si vous suivez un régime végétalien.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser du pain de campagne, de la baguette ou tout autre pain que vous avez sous la main, tant qu'il est un peu rassis.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le paprika ou des herbes de Provence pour rehausser le goût des boulettes.
Oui, cette recette est généralement bien acceptée par les enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Hiba08
Bjr ...
Il y'a quoi dans la farce a légumes??
Merci pr la réponse
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
bébé à passé le message à maman ....merci à toutes !hé non j'ai perdu 1 kilo comment? je sais pas hihihiiiii !
Anettes7024
Superbe!
Mamyloula
Dis à maman miam sa recette lol bises
katcelau
trés appétissant!!!!fait gaffe tu vas prendre du poids!!!hihihihi bizzz kat
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui elle sont trop bonne titi en à pris 3 fois ....à la créme ossi ca doit etre bon !
alexdavio
Chez nous aussi c'était boulettes mais à la crème hihi!! En tout cas elles ont l'air bien appétissantes
Catalina
J'aime bien