Friands au jambon et champignons

Une recette d'entrée excellente par Buddlehia

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recette Friands au jambon et champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 gr de jambon,200 gr de champignons de Paris,6 échalotes ( pour moi 5 ),2 gousses d'ail ( pour moi 3),quelques feuilles d'estragon ( frais c'est meilleur ! )2 pâtes feuilletées ( pour faire 8 carrés de pâte)1 noix de beurre1 oeuf entier + 1 jaune pour la doruresel et poivre

Préparation:

1/ Hachez le jambon, et mettez-le à colorer à la poêle, dans une noix de beurre.


2/ Lavez les champignons de Paris, séchez-les, hachez-les grossièrement, et ajoutez-les au jambon. Laissez quelques mn sur feu vif, en remuant de temps en temps à la cuillère de bois, puis incorporez un fin hachis d'échalotes, d'ail et d'estragon. Salez, poivrez, et conservez sur feu doux quelques mn. Puis mélangez 1 oeuf entier à la préparation (l'oeuf sert de liant).


3/ Étalez la pâte feuilletée et découpez-y des carrés de 12 cm de côté. Placez au centre un boudin de farce, et repliez la pâte en soudant les bords avec vos doigts.


4/ Faites un décor avec la pointe d'une fourchette (attention de ne pas trouer la pâte), badigeonnez la pâte au pinceau d'un jaune d'oeuf battu, et mettez à cuire les friands sur une plaque 25 à 30 mn à four chaud.


5/ Rangez les friands sur un joli plat de service et dégustez aussitôt, les friands n'attendent pas.


Mon conseil :


Je sers ces friands pour un repas du soir accompagnés d'une salade verte bien relevée ! Mais pour une entrée chaude c'est très bien aussi, comptez un friand par personne.


Bon appétit !

Une portion (env. 320 g) :
Calories 662 kcal   Protéines 47,3 g   Glucides 6,3 g   Lipides 47,3 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Buddlehia

Bon samedi, merci, bises, buddlehia

voyagedansmacuisine

Ils sont tout beaux tes friands. Très bonne idée pour accompagner la salade. Bisous

Buddlehia

C'est vrai que pour un petit repas du soir, c'est top ! bises

calamity-jane

j'aime beaucoup ces petites choses pour le repas du soir avec une salade excellent

merci pour le partage a bientôt sur les foodies

bizzzzzzzzzzzzzzz

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