Roulé de dinde farcie

Une recette de dinde maison par caelise

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
3 Commentaires
149
recette Roulé de dinde farcie

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Filets de dinde environ 800g2 Pommes de terre (charlotte)Persil en branches2 Branches d'estragon1 Oignon2 Petites échalotes1 Gousse d'ail1Cs d'huile d'olive10 Cl de muscat300 G de riz basmatiSel et poivre

Préparation:

Cuire les p. d. terre, ensuite les écraser à la fourchette assez finement.


Hacher le persil (qqs branches), l'estragon, l'oignon, les échalottes et l'ail. Mélanger à la purée, saler et poivrer.


Répartir la farce à l'intérieur des filets de dinde. Les lier avec de la ficelle de cuisine.


Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Dorer de chaque côté les filets. Saler et poivrer. Couvrir la cocotte et laisser cuire doucement pendant 40 mn. A mi-cuisson, ajouter le muscat. Laisser caraméliser à feu doux.


Verser le riz dans une casserolle d'eau froide, porter à ébullition. Biasser le feu et cuire 18 mn. Égoutter et présenter le rôti de dinde farci et couper en tronçons avec le riz arrosé du jus de cuisson.


Vous pouvez aussi servi ce plat froid accompagné d'une salade.


Mots-clés: dinde

Une portion (env. 110 g) :
Calories 233 kcal   Protéines 4,4 g   Glucides 41,9 g   Lipides 3,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

souzy

j'ai trouver que c bon mais, moi j'ai préparé le riz d'accompagnement autrement. j'ai mis le riz avec des légumes coupés en petits morceaux ( 1 aubergine + 1 carotte + 1 poignée de champignon) dans un poèle avec un peu d'huie et j'ai laissé mijoter 10 mn. j'ai couvris d'eau jusqu'à terminaison de cuisson.

melayers

sa me parait delicieux je viens manger ce soir

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 149cftfdgpc, Invité et 147 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.