Filets de poisson à la normande

Servir avec des pâtes fraîches,du riz ou des pommes de terre sautées

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recette filets de poisson à la normande

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2Filets de poisson(Sole,rouget)200Gr de moules cuites et décortiquées,200Gr de crevettes,50Gr de beurre,50Gr de farine,20Cl de vin blanc sec,1Cuil à café de fumet de poisson,2Cuil à soupe de crème fraîche,Sel,Poivre,Persil haché,1Oignon

Préparation:

Préparer la sauce, peler et émincer l'oignon.


Dans une casserole mettre le beurre à fondre, ajouter l'oignon émincé et laisser à peine coloré, ajouter la farine laisser prendre couleur tout en remuant et hors du feu délayer avec le vin blanc.


Ajouter le fumet de poisson bien mélanger, et ajouter les moules et les crevettes, saler, poivrer, et laisser épaissir sur feu doux.


Faire revenir les filets de poisson après les avoir légèrement farinés dans une poêle avec un peu de beurre.


Pendant la cuisson du poisson ajouter la crème fraîche dans la sauce et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.


Servir avec des pâtes fraîches, du riz ou des pommes de terre sautées.


Napper de sauce et saupoudrer de persil haché.



Mots-clés: crème, crevettes, moules, pâtes, poisson, rouget, sauce normande, sole

Une portion (env. 410 g) :
Calories 621 kcal   Protéines 41,4 g   Glucides 29,0 g   Lipides 24,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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19 commentaires

Carameline

Hummmm , ça m ' a l ' air bien bon , ça sera notre repas ce midi !
Bonne journée !
Carameline

mijotron

je l'ai fait excellent plat

Annick

Fait ce midi ; tout le monde s’est régalé

calamity-jane

C'est du fumet en poudre qu'il faut délayer dans de l'eau comme le fond de veau
Bonne journée

Erpi

Une cuillère à café de fumet de poisson , n'est-ce pas un peu peu ?

Skippy

Super bon mais mettre moitié moins de farine, c’est beaucoup trop épais.

memere khady

je vais tester la recette ce soir et je suis presque sure que je ne serais pas decue

bébé23

Vraiment savoureuse cette sauce , on a adoré

PAN HUNG KUET

Trop delicieux

vava

sa a l aire bon ce teste ce soir!!!

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 282Invité, suzycoo et 280 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.