Tarte soufflée aux rosés des prés

Superbe recette, c est très bon les rosés des prés - jeanmerode

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recette Tarte soufflée aux rosés des prés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

60Gr de beurre +un peu pour le moule250Gr de pâte brisée (maison ou commerce)300Gr de rosés des prés (à défaut des champignons de paris blanc ou bruns )Le jus d'un demi-citron100Gr de comté râpé2 Oeufs15Cl de crème fraîche 1 Pincée de noix de muscade50Gr de parmesan râpé Sel,poivre du moulin

Préparation:

Préchauffer le four à210° (th 6/7).


Beurrer et foncer un moule à tarte avec la pâte brisée en laissant dépasser du bord.


Piquer le fond avec les dents d'une fouschettes. Réserver au frais.


Nettoyer etémincer les champignons en fines lamelles. Réserver en quelques uns pour la décoration.


Faire sauter le reste avec la moitié du beurre et le jus du citron jusqu'a évaporation de l'eau.


Verser les dans une jatte et mélangéger les ave le comté râpé les jaunes des oeufs et la crème fraîche.


Assaisonner de sel, poivre, noix de muscade.


Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.


Incorporer les délicatement à la préparation en soulevant la masse.


Verser dans le moule à tarte et décorer avec les lamelles de champignons réservés.


Saupoudrer de parmesan râpé, parsemer du reste de beurre en parcelles.


Enfourner pour 35 mn.


Servir chaud ou froid avec une salade verte bien relevée.


Mots-clés: rosés des prés pâte brisée parmesan comté

Une portion (env. 250 g) :
Calories 751 kcal   Protéines 20,1 g   Glucides 37,7 g   Lipides 52,8 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

calamity-jane

helas non tout est partie et pourtant il y avait un réfractaire aux champignons mais promis la prochaine fois

cuisineenfolie

Il t'en reste une part?...
J-apporte un petit pouilly.. gros bisous

jeanmerode

superbe recette, c est très bon les rosés des prés

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 43Fanfan14, cuisineenfolie et 41 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.