Mousse au citron

Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!

  • Recette de cuisine 4.33/5
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3Citrons 4Oeufs 150G de sucre 2Cs de maïzena 10Cl de crème fraîche 1Pincée de sel.

Préparation:

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis incorporez la maïzena.


Réservez les blancs d'oeufs.


Pressez les citrons.


Faites chauffer 2 verres d'eau dans une casserole, ajoutez-y le jus de citron. Versez dans la préparation aux oeufs et mélangez.


Faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer et sans laisser bouillir. Puis laissez refroidir en fouettant régulièrement.


Montez les blancs en neigeavec la pincée de sel. Fouettez la crème fraîche, incorporez délicatement à la mousse ainsi que les blancs battus. Laissez reposer 2h au frais avant de servir.


Une portion (env. 210 g) :
Calories 343 kcal   Protéines 6,4 g   Glucides 42,5 g   Lipides 10,6 g  

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