Faire son beurre maison, rien de plus facile !
Une recette d'entrée maison par campanule
5 Commentaires
171 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème fraîche - Minimum 35% de matière grasse, recommandée à 40% 1 tasse
- Mix-soupe
- Batteur à chantilly
- Fleur de sel - Si vous aimez le beurre salé
Préparation
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Étape 1Généralement, je prends de la crème à 40%, mais je n'en avais plus donc j'ai pris celle à 35% et cela va aussi, il faut battre un peu plus longtemps, c'est tout.
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Étape 2Dans un pot en verre, d'abord monter la crème à l'aide du mixer, ce qui va très vite, quelques minutes, jusqu'à ce que vous sentiez votre mixer freiner parce que cela devient trop dur.
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Étape 3Changer alors pour les fouets, et continuer à battre à la vitesse maximum, comme si vous montiez une chantilly, et cela quelques minutes.
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Étape 4Battre jusqu'à ce que vous voyiez la graisse se séparer du liquide, ce liquide s'appelle le petit lait. Vous allez voir votre matière devenir jaune, couleur beurre, là c'est bon !
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Étape 5Avec vos mains bien propres, regrouper le beurre hors du petit lait, dans vos mains former la motte de beurre, jeter le petit lait.
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Étape 6Laver la motte de beurre dans vos mains sous le robinet d'eau froide, une petite minute, juste pour le rincer du petit lait.
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Étape 7Façonner une belle motte que vous emballerez dans du papier sulfurisé, et mettre au frigo.
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Étape 8Pour ne pas abîmer vos fouets et votre mixer, je préconise pas plus d'un demi-litre de crème à la fois !
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Étape 9Ce beurre est tartinable et sert aussi à cuire ou à rôtir, comme un beurre de ferme. Il se garde autant de temps au frigo, et cela sans additifs ni conservateurs.
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Étape 10Vous pouvez aussi le servir en pâtisserie, c'est vraiment le vrai beurre de ferme ! Pour celui qui aime le beurre salé, il suffit d'y ajouter un peu de fleur de sel lorsque vous formez la motte.
Publié par campanule
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche avec un minimum de 35% de matière grasse, de préférence 40% pour un meilleur résultat.
Il faut battre la crème pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mixer commence à freiner, puis continuer avec des fouets à vitesse maximum jusqu'à ce que la graisse se sépare du petit lait.
Le petit lait doit être jeté après avoir formé la motte de beurre.
Le beurre se conserve au réfrigérateur aussi longtemps que du beurre classique, sans additifs ni conservateurs.
Oui, pour faire du beurre salé, il suffit d'ajouter un peu de fleur de sel lors de la formation de la motte.
Oui, un mixeur à main est parfait pour monter la crème, mais il est conseillé de ne pas dépasser un demi-litre de crème à la fois pour ne pas abîmer l'appareil.
Oui, le beurre fait maison est tartinable et peut également être utilisé pour cuire ou rôtir.
En général, il est conseillé d'utiliser environ un demi-litre de crème pour obtenir une bonne quantité de beurre.
Oui, ce beurre fait maison peut être utilisé en pâtisserie, c'est un vrai beurre de ferme.
Non, faire du beurre maison est très facile et accessible à tous.
Ça a l'air bon !
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
katleen19
Pour faire une pièce tu utilises quelle quantité de crème?
Parce que vu le prix du beurre......pfuuu
merci!
Rosy
Je vais essayer ,je te dirais quoi ,j'adore le bon beurre
Mirabelle 54
Wahooooooooo c'est génial, tu es géniale !!!
pentrez
Pour manger "naturel", c'est sensas
hanor
je vais essayer bises