Faire son beurre maison,rien de plus facile!

Une recette d'entrée facile par campanule

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
66
recette faire son beurre maison,rien de plus facile!

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

De la crème fraîche à minimum 35°/° de matière grasseMoi j'emploie celle à 40celle que l'on prend pour faire de la chantilly. Un mixsoupeUn batteur à chantillyDe la fleur de sel si vous aimez le beurre salé.

Préparation:



Généralement je prend de la crème à 40°/°, mais je n'en avais plus donc j'ai pris celle à 35 et cela va aussi, il faut battre un peu plus longtemps c'est tout et pour la quantité de beurre on en à un peu moins, donc je recommande à crème à 40°/° de matière grasse.



Dans un pot en verre d'abord monter la crème à l'aide du mixer, ce qui va très vite quelques mn, jusqu'à ce que vous sentez votre mixer frainer parce que cela deviens trop dur.



Changer alors pour les fouets, et continuer à battre à la vitesse maximum, comme si vous montiez une chantilly et cela quelques minutes.


Battre jusqu'à ce que vous voyez la graisse se séparer du liquide, ce liquide s'apelle le petit lait, vous allez voir votre matière devenir jaune, couleur beurre, la c'est bon !



Avec vos mains bien propres, regrouper le beurre hors du petit lait, dans vos mains former la motte de beurre, jetter le petit lait.



Laver la motte de beurre dans vos mains sous le robinet d'eau froide, une petite mn, juste pour le rincer du petit lait.



Façonner une belle motte que vous emballerer dans du papier sulfurisé, et mettre au frigo.



Voila du bon beurre maison très facile à faire,



Pour ne pas abîmer vos fouets et votre mixer, je préconise pas plus d'un demi litre de crème à la fois !



Ce beurre est tartinable et sert aussi à cuire ou à rôtir, comme un beurre de ferme, il se garde autant de temps au frigo, et cela sans aditifs ni conservateurs, vous pouvez aussi le servir en pâtisserie, c'est vraiment le vrai beurre de ferme ! Pour celui qui aime le beurre salé, il suffit d'y ajouter un peu de fleur de sel lorsque vous former la motte.



Amateurs, lancez vous c'est très facile !!


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


5 commentaires

katleen19

Pour faire une pièce tu utilises quelle quantité de crème?
Parce que vu le prix du beurre......pfuuu
merci!

Rosy

Je vais essayer ,je te dirais quoi ,j'adore le bon beurre

Mirabelle 54

Wahooooooooo c'est génial, tu es géniale !!!

pentrez

Pour manger "naturel", c'est sensas

hanor

je vais essayer bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pentrez a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 66Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.