Potée à la choucroute et ses 2 saucisses.
Servir avec un peu de beurre frais, du pain gris et de la moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - type binjche - pommes de terre tendres pour la soupe ou les purées 2 kilogrammes
- Choucroute fraîche - si vous n'en avez pas dans votre région, vous pouvez prendre de la choucroute en boîte, mais au naturel 1 kilogramme
- Saucisses de frankfort 6
- Saucisses fumées 6
- Beurre frais 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre noir
Préparation
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Étape 1Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en quatre, et les mettre dans l'auto-cuiseur. Saler et poivrer, puis ajouter votre choucroute et les saucisses fumées.
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Étape 2Fermer l'auto-cuiseur et laisser cuire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les saucisses de frankfort dans une petite casserole d'eau, attention, quelques minutes seulement, car ces saucisses cuisent très vite.
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Étape 3Après la cuisson de votre potée, ouvrir le couvercle et retirer les saucisses fumées. Au presse-purée, écraser votre potée et ajouter une bonne noix de beurre frais, puis mélanger. Ajouter ensuite vos saucisses de frankfort déjà cuites et un peu d'eau si nécessaire, cette potée ne doit pas être trop épaisse. Servir avec un peu de beurre frais, du pain gris et de la moutarde.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 397 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 38,7 g
Lipides 16,6 g
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Riesling: Un vin blanc sec et fruité, avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la choucroute et des saucisses.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique et épicé, qui complète les saveurs salées et fumées du plat.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui s'accorde bien avec les viandes et apporte une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la choucroute en conserve, mais assurez-vous qu'elle soit au naturel.
Les pommes de terre doivent cuire pendant environ 10 minutes dans l'auto-cuiseur.
Oui, vous pouvez remplacer les saucisses de frankfort par d'autres saucisses selon vos préférences.
Servez la potée avec un peu de beurre frais, du pain gris et de la moutarde.
Oui, vous pouvez préparer la potée à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre tendres pour la soupe ou les purées, comme les pommes de terre de type binjche.
Les saucisses de frankfort cuisent très rapidement, généralement en quelques minutes dans l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts, comme des carottes ou des oignons.
Non, cette recette contient des saucisses et de la choucroute, qui ne conviennent pas à un régime végétarien.
La potée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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6 commentaires
siaskas
Et en plus tu as raison.Là où je suis il n'y a pas de choucroute
siaskas
5/5 pour toi parce que tu me parles de choucroute.Rien que d'y penser je suis triste.Merci pour ce bien qui fait mal.
anick
j''adore!!!!!!!!!!!même si je suis du sud-sud !!!!
mijane
j'adore la choucroute 5/5 bizzzzzzzz
sisirena
çA SENT L'HIVER! ET MOI J'AIME BIEN L'HIVER, CAR J'AI TOUJOURS TROP CHAUD!
DONC BIENVENU HIVER ET BIENVENUE CHOUCROUTE! J'ADOOORE!
catounette
Une choucroute facile,pas trop copieuse, à faire pour les pressées et aux premiers froids,merci,bises