Roti de boeuf à la liqueur de cerises.
Une recette de boeuf originale par campanule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
750Gr de roti de boeuf casseroleUne càs de beurre ou de marguarine ou 2 d'huile d'olive1 Oignon piquer de 1 clous de giroffle1 Petite feuille de laurierSel et du poivre noir moulu15Cl de liqueur de cerises et une càs de maizéna.
Préparation
Fare fondre la matière grasse, quand celle ci est rousse ajouter le rotiet le faire rissoler de tout cotés.
Saler et poivrer, ajouter l'oignon piquer du clou de girofle et la feuille de laurier, laisser encore un peu prendre couleur.
Déglacer avec +-10 cl d'eau, fermer le couvercle de votre cocotte et laisser cuire à petit feu 1h.
Après retirer l'oignonet le clou de girofle et la feuille de laurier, déla&yer le maizéna dans la liqueur de cerises et ajouter à votre roti, couvrir et laisser encore mijotter 15 mn, puis retirer le roti de la cocotte et le trancher en tranches de plus ou moins 1 cm après l'avoir laisser refroidir un peu. Rectifier votre sauce en assaisonnement et remettre les tranches de roti, pour les imprégner de la sauce, mijotter encore quelques minutes et servir.
Je les ais servit avec des pates torsades aux champignons frais, mais vous pouvez servir ce roti avec des pommmes de terre natures ou des frites ou des croquettes de pommes de terre ou meme une purée maison ;.
Amateurs de rotis, bon appétit.
Mots-clés: boeuf
Une portion (env. 270 g) :
Calories 566 kcal
Protéines 61,5 g
Glucides 10,7 g
Lipides 21,4 g
Publié par campanule
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8 commentaires
sisirena
à refaire surement! je me joins aux copinautes pour chanter tes louanges! bisous
campanule
merci les copinautes pour vos coeurs et vos commentaires
gros bisous à toutes
siaskas
Quelle recette originale mon amie je vais tester sur mon carnivore préféré Bizz ma pitch
Invité
5/5 pour toi ma belle et pour mon compagnon ce sera bien cuit merci pour cette recette savoureuse.Je n'arrive pas à voter !!!! mon ordi me dit que je dois être connectée
fouine
Hummm!!! ç'a m'a l'air déliçieux!! la prochaine fois , je le fais comme toi. Merçi et bonne soirée!!
mijane
le roti de boeuf on aime beaucoup chez moi ,mais la cuisson ne convient jamais ,le tien est parfait 5/5 mon morceau c'est bleu ,mon mari c'est saignant ,mon fils à point ,safemme tres cuit ,les enfants prennent comme ça vient !c'est compliqué ,je n'en fais pas souvent à cause de ça !bizzzzz bonne soirée
catounette
Hum!! A faire absolument comme ta salade de liège que nous avons aimé,merci à toi,bisous
nicolase
j'adore ta recette et elle et trés original je te souhaite une bonne soirée bizzzzz