Pâte brisée, sucrée , à brioche...toutes faciles et garanties !

Une recette d'entrée facile par Caprissa

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (3 votes)
2 Commentaires
57

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

voilà je vous poste des recettes de base ce soir que tout le monde ou presque connaît de la façon la plus simple et rapide mais aussi bonne et garantie !
Pour la pâte feuilletée j'avoue que je l'ai jamais essayé et je ne l'essayerai JAMAIS ! trop compliquée l'acheter prête c'est le mieux qu'on puisse faire !

Préparation:

1- La pâte brisée :


Pour 300g de pâte.


Préparation : 15 minutes.


Repos : 20 minutes.


Il nous faut : 100g de beurre ramolli en morceaux.


200G de farine.


Une pincée de sel fin et une pincée de sucre.


8 À 10 Cl d'eau.


---> Mettre les petits morceaux de beurre ramolli sur la farineet écrasez des boutes des doigts. Ajoutez le sel, le sucre et environ 8 à 10 cl d'eau, mélangez rapidement et formez une boule. Couvrir avec un film plastique et laissez reposer 20 minutes au frais.


2- La pâte sucrée (ou brisée sucrée) :


Pour 400g de pâte / préparation : 15 min et Repos : 20 min.


Il faut : 110g de beurre.


200G de farine.


75G de sucre.


 1 oeuf


---> Même procédure que la pâte brisée sauf qu'en ajoute là l'oeuf après avoir bien mélanger la farine +sucre +beurre.


Remarque : on peut ajouter 2g de levure chimique à cette pâte et l'appeler : " pâte sucrée spéciale "


3- La pâte à brioche :


Pour 600g de pâte / préparation : 20 min et Repos : 2 heures.


3 Petits oeufs ou 2 gros.


250g de farine


20g de sucre


4G de sel.


8G de levure de boulanger.


125G de beurre en pommade.


2, 5 Cl de lait.


---> Mélangez les oeufs, la farine, le sucre et le sel. ajoutez la levure délayée et travaillez énergiquement la pâte pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez le beurre. Travaillez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des doigts.


Faites doubler de volume dans un endroit tiède.


Remettre en boule et réserver au frais...


Bonne fin de soirée mesdames


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

Primerose57

 

bonnes recettes

par contre j'aimerais avoir la recette de la pate levée, valable pour les fruits à jus, telles que les

, prunes etc.................

anick

kikou , je suis de ton avis concernant la pâte feuilletée qui est plus facile à rater qu'à réussir et ma moitié préférant de loin la feuilletée aux deux autres il y a longtemps que je me sers de la prêt à cuire ,

bise et bonne journée

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mzellemuffin a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 57Invité, Invité et 55 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.