Croustillant de Sandre au Chaource

Une superbe préparation pour les fêtes avec un poisson "noble" - FLaure

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recette Croustillant de Sandre au Chaource

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 pavés de sandre de 120 g pièce4 tranches de Chaource350 g d’épinards1⁄2 gousse d’ail20 g de beurre6 feuilles de brickAmandes effilées torréfiées à sec10 cl d’huile de tournesolSel, poivre

Préparation:

Comme vous le savez j'ai de la chance que mon fils Éric est fana de pêche que ce soit en mer ou en rivière, et comme il sait que sa maman aime ce poisson il me donne quelques filets qu'il fait lui même comme un pro, et je les congèle. J'ai trouvé cette recette originale dans le magazine Journal des femmes, c'était délicieux. J'ai ajouté des amandes effilées et mis 1 feuille de brick entière plus une autre moitié pour chaque pavé de sandre.


Préchauffer le four à 180°C.


Couper 4 fines tranches de Chaource de la taille des pavés de sandre.


Préparation des épinards : faire fondre le beurre avec la gousse d’ail dégermée et piquée dans une fourchette (afin d’aromatiser le beurre). Déposer ensuite les épinards dans la casserole et les cuire à feu moyen. Lorsqu’ils sont fondants, les égoutter.


Huiler les feuilles de brick avec un peu d’huile de tournesol. Disposer en son centre un peu d’épinards (une cuillère à soupe), puis le pavé de sandre assaisonné et surmonté de la tranche de Chaource. Refermer la brick en portefeuille. Veiller à bien sceller les côtés.


Faire dorer les croustillants dans une poêle avec de l’huile de tournesol. Terminer la cuisson au four pendant 10 minutes, à 180°C.




Source : Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 150 g) :
Calories 372 kcal   Protéines 2,9 g   Glucides 23,2 g   Lipides 26,1 g  

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8 commentaires

Carmen

Merci 4cerises, bisous

4cerises

Recette super géniale !!!!!!
Bsx

Carmen

Merci à vous toutes, on adore ce poisson à la maison, bises

FLaure

Une superbe préparation pour les fêtes avec un poisson "noble". Merci pour le partage.

italmo

J"ADORE......

Mamyloula

bien gourmand bises

makiace

Oh que ça doit être bon !
Bisous

Kilomètre-0

Très original

Votes

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    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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