Foie gras de canard sur chutney mangue ananas

Une recette d'entrée maison par Carmen

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recette Foie gras de canard sur chutney mangue ananas

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 moitié d’ananas 1 mangue 3 c à soupe de vinaigre de xérès 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de cassonade 15 g de beurre Gingembre frais (de la taille d’une grosse noisette) Eau 130 g de foie gras de canard pain d'épices

Préparation:

Éplucher et couper en cubes l’ananas et la mangue. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les fruits avec le gingembre râpé et les faire dorer, puis verser le miel et la cassonade. Laisser caraméliser tout en mélangeant de temps en temps, puis déglacer avec le vinaigre de xérès. Verser un peu d’eau, (50 ml environ) et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 50 min environ.



Trancher le pain d’épices et le sécher un peu au four pour qu’il soit un peut croustillant. Servir le foie gras de canard entier accompagné du chutney ananas mangue et des toasts de pain d’épices. Un régal........

Une portion (env. 160 g) :
Calories 275 kcal   Protéines 1,6 g   Glucides 18,6 g   Lipides 18,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Carmen

Merci !!!!!

italmo

TRES BELLES ASSOCIATIONS

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 110Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.