Gâteau de riz au caramel

Une recette de gâteau très facile par Carmen

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12 Commentaires
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recette Gâteau de riz au caramel

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 G de riz rond 1 Litre de lait 60 G de sucre 1 Bâton de vanille 1 Bâton de cannelle 3 Œufs 15 Cl de crème fraîche liquide entière 150 G de sucre (pour le caramel)

Préparation:

Mettre le riz à cuire dans une casserole, recouvrir largement d’eau froide. A ébullition baisser le feu, laisser cuire 5 min. Égoutter et rincer à l’eau froide.


Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle et le bâton de vanille gratté, puis ajouter le riz. Laisser cuire à feu doux environ 35 min en remuant constamment. Laisser tiédir et retirer les bâtons de vanille et cannelle.


Verser les 150 g de sucre dans une casserole et faire le caramel. Une fois la couleur obtenue, tapisser les fonds et les bords des ramequins.


Fouetter les jaunes d’œufs avec les 60 g de sucre et la crème, ajouter ce mélange au riz et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation de riz.


Répartir la préparation dans les ramequins, puis les placer au bain-marie dans le four pour environ 30 min à 160 °C (th. 5-6).




Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 440 g) :
Calories 661 kcal   Protéines 13,1 g   Glucides 95,8 g   Lipides 17,4 g  

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Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Carmen

Moi aussi ça me fait rappeler que je n'en ai pas fait depuis un bon moment. Merci Mamounette!!!!

Mamounette69110

J'adore le riz au lait caramel mervi

Carmen

Merci Dominique bon weekend bises

Mamyloula

tu nous régales toujours bizzzzzz

Carmen

Merci, c'est simple mais comme c'est bon bisous à vous

Catalina

j'adore c'est top

makiace

Très beaux ces petits gâteaux!

Anettes7024

Jolies photos et surtout très bon dessert.

katcelau

le regal de ma grande fille ! quand elle vient elle me dit maman fait moi du riz au lait n oublie pas !!hihihi bizzz kat

jeanmerode

de bons petits gâteaux de riz

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 81Mamounette69110, zouzou77990 et 79 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.