Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes

Il est superbe ton roulé je me sers aussi :) - makiace

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recette Roulé de courgettes à la truite fumée et boursin ail et fines herbes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour 12 personnes4 courgettes (moyennes).4 œufs.300 g de boursin ail et fines herbes.2 paquets de truite fumée3 cuillères à soupe de crème fraîche.60 g de farine2 pincées de muscade2 c à soupe d’huile d’oliveSel poivre

Préparation:

Préparation la veille


Préchauffage four à 180°C (th. 6) Laver et râper les courgettes avec une mandoline. Verser l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir les courgettes râpées, jusqu’à ce qu’elles aient rejeté toute l’eau. Saler et poivrer en fin de cuisson et mélanger.


Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec la crème fraîche et la muscade. Ajouter la farine, mélanger puis verser les courgettes râpées. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation.


Verser le mélange sur un plat allant au four et recouvert d’un papier de cuisson légèrement beurré. Étaler uniformément. Enfourner pour 25 min.


Sortir le plat du four et recouvrir toute la surface avec le fromage ail et fines herbes en l’étalant uniformément, puis recouvrir avec les tranches de truite fumée. Ne pas retirer le papier de cuisson et enrouler en serrant légèrement. J’ai fini d’enrouler avec du film transparent.


Filmer et le mettre minimum 90 min au réfrigérateur (pour moi la veille et c'est ce que je vous conseille). Découper des tranches et servir.


Remarque : Petite astuce, pour ne pas se battre avec le film transparent qui se déchire ou se colle et qui nous fait enrager, dérouler le film transparent de la taille de votre roulé (ou autres) sur un plan de travail humidifié (ça le maintient) l’y déposer dessus délicatement et finir de rouler.


Source : Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 160 g) :
Calories 145 kcal   Protéines 4,9 g   Glucides 11,4 g   Lipides 4,9 g  

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7 commentaires

Carmen

Merci il est là pour ça bisous Makiace

makiace

Il est superbe ton roulé je me sers aussi
Bisous

Carmen

J'en ai refait 3 fois tous ceux qui on en mangé on trouvait ça très très bon, merci à vous bisous

Cuisineplaisir

Une recette bien alléchante

jeanmerode

bonne recette, belle astuce pour le papier film,bravo

Kilomètre-0

Je mets aussi de côté. J'en ai faits mais peut être pas celui là
Gros bisous

cuisineenfolie

Comme c'est beau et coloré !

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