Sauce Andalouse

Une recette d'accompagnement simple et rapide par Carmen

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recette sauce Andalouse

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Jaune d'oeuf 1 C à soupe de moutarde 25 Cl d'huile d'olive 3 C à soupe de coulis de tomate 4 Piquillos (petits piments rouges en conserve) 1 C à café de vinaigre de xérès

Préparation:

Mélanger avec le fouet du robot et laisser tourner vitesse rapide pendant toute la durée de la préparation, le jaune d’œuf, la moutarde. Saler. Incorporer peu à peu 25 cl d’huile d’olive, puis le coulis de tomate, les piquillos (en conserve) essuyés et coupés en tout petits dés, le vinaigre de xérès. Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Mots-clés: piments, piquillos, poivrons, sauce

Une portion (env. 50 g) :
Calories 359 kcal   Protéines 0,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 38,9 g  

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    kitkat a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 68Invité, Invité et 66 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.