Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes

Une recette de plat très facile par Carmen

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recette Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Saucisse de Toulouse (saucisse de porc) 600 g de pommes de terre roses graisse de canard 1 oignon thym 1 feuille de laurier sel poivre

Préparation:

Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard. Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir. Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure. Pendant ce laps de temps préparer les pommes de terre : Préchauffage four à 190°C (th. 6-7) Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l'épaisseur de votre choix et les étaler dans un plat allant dans votre four. Saler, poivrer, rajouter 1 c à soupe de graisse de canard, mélanger, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et délicatement. Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps à autre. Puis déposer la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min à 180°C (th. 6). A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Servir chaud.


Cuisine gourmande de Carmencita.

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22 commentaires

Carmen

Merci Laurent c'est gentil, j'en fais régulièrement en hiver on adore à la maison. Je trouve que c'est un plat très réconfortant en hiver. Bon weekend

laurent

tres bon merci pour la recette un vrai plat d hiver

gims22

Super bon.

Carmen

ça ne peut qu'être bon bonne soirée

Soso77

Excellent et ce soir je tente de rajoute du comté en fin de cuisson , petite salade verte .

Carmen

Merci, bonne journée

Invité

excellent

Carmen

Je confirme c'est très bon, merci bonne journée

Isabelle

très bon

Carmen

J'espère que vous vous régalerez, bonne soirée

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