Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes

Une recette de plat très facile par Carmen

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recette Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Saucisse de Toulouse (saucisse de porc) 600 g de pommes de terre roses graisse de canard 1 oignon thym 1 feuille de laurier sel poivre

Préparation:

Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard. Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir. Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure. Pendant ce laps de temps préparer les pommes de terre : Préchauffage four à 190°C (th. 6-7) Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l'épaisseur de votre choix et les étaler dans un plat allant dans votre four. Saler, poivrer, rajouter 1 c à soupe de graisse de canard, mélanger, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et délicatement. Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps à autre. Puis déposer la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min à 180°C (th. 6). A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Servir chaud.


Cuisine gourmande de Carmencita.

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17 commentaires

Carmen

Merci, bonne journée

Invité

excellent

Carmen

Je confirme c'est très bon, merci bonne journée

Isabelle

très bon

Carmen

J'espère que vous vous régalerez, bonne soirée

Erica

Je teste ce soir! Merci

martine.62

miam
je garde

Carmen

Bonjour Brundille, je ne l'ai jamais fait, mais je pense que c'est possible par contre il faut les stériliser...

brundille

peut on mettre ensuite dans les bocaux ?

Carmen

Merci train 22, oui tout ce qu'il y a de plus simple mais tellement goûteux!!!

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